今月の旬の魚は鹿児島直送アカバナ。なかなか関東では馴染みのない名前ですがカンパチと言えばしっくりくると思います。この時期に大きく育った天然のカンパチは希少で15キロを越えるクラスは更に珍しく鼻先が赤くなるみたいですよ。また縁起物とされ神社に奉納される祝い魚だそうです。脂も上質で身もしっかり締まっています！塩叩きがおすすめ。
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